Классическая лазанья болоньезе

Лазанья болоньезе

Время приготовления блюда 1,5 — 2 часа

Для приготовления лазаньи потребуется:

Фарш (говядина + свинина) 500 грамм
Листы лазаньи 8 штук
Лук репчатый 1 штука
Томаты 1 штука
Томатная паста 4 столовых ложки
Твердый сыр 150 грамм
Оливковое масло по вкусу
Соль, молотый перец, базилик, петрушка. по вкусу
Для соуса «Бешамель»
Мука 40 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Холодное молоко 400 мл.

Этапы приготовления:

  1. Обжарить мелко порезанный лук на оливковом масле, добавить фарш, посолить, поперчить — довести до готовности.
  2. В обжаренный фарш добавить томатную пасту и мелко порезанные помидоры, приправить петрушкой и базиликом. И тушить еще несколько минут до испарения влаги.Фарш для лазаньиСоус «Бешамель»
  3. В посуде с толстым дном на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку и размешать.Мука и масло для соуса
  4. В горячую смесь тонкой струйкой влить холодное молоко и варить до загустения, постоянно помешивая и растирая комочки.Молоко для соуса
  5. Соус «Бешамель» по консистенции должен быть похож на сметану средней гущины. За минуту до готовности соус посолить и поперчить.Консистенция соуса бешамель
  6. Форму (в моем случае размерами 21х21см) смазать и уложить все в следующей последовательности: листы лазаньи, соус «Бешамель», фарш и т.д. Каждый слой посыпать натертым сыром. Верхний (последний) слой — соус и сыр.Укладка слоев лазаньи
  7. Запекать при 190оС — 30 минут (первые 20 минут — под фольгой).
    Самое популярное блюдо итальянской кухни — ЛАЗАНЬЯ — готово!!!Лазанья в форме

Ваши комментарии к статье:

Wordpress

1 комментарий

  1. sete

    Пробовал сегодня приготовить, все получилось очень вкусно, спасибо!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

ВКонтакте
Google+