Классическая лазанья болоньезе

Время приготовления блюда 1,5 — 2 часа

Для приготовления лазаньи потребуется:

Этапы приготовления:

1. Обжарить мелко порезанный лук на оливковом масле, добавить фарш, посолить, поперчить — довести до готовности.
2. В обжаренный фарш добавить томатную пасту и мелко порезанные помидоры, приправить петрушкой и базиликом. И тушить еще несколько минут до испарения влаги.Соус «Бешамель»
3. В посуде с толстым дном на медленном огне растопить сливочное масло, добавить муку и размешать.
4. В горячую смесь тонкой струйкой влить холодное молоко и варить до загустения, постоянно помешивая и растирая комочки.
5. Соус «Бешамель» по консистенции должен быть похож на сметану средней гущины. За минуту до готовности соус посолить и поперчить.
6. Форму (в моем случае размерами 21х21см) смазать и уложить все в следующей последовательности: листы лазаньи, соус «Бешамель», фарш и т.д. Каждый слой посыпать натертым сыром. Верхний (последний) слой — соус и сыр.
7. Запекать при 190^оС — 30 минут (первые 20 минут — под фольгой).
   Самое популярное блюдо итальянской кухни — ЛАЗАНЬЯ — готово!!!