Про интерес > Вишневый торт с банановым кремом «Санчо Панчо»

Вишневый торт с банановым кремом «Санчо Панчо»

Автор: Мариночка 17.05.2015 0 комментария

Время приготовления торта 1,5 — 2 часа + 8часов в холодильнике

Для приготовления вишневого торта потребуется:

Яйца (комнатной температуры)	6 штук
Сахар (для коржей)	1,5 стакана
Какао	3 столовые ложки
Сода	1/3 чайной ложки
Сок лимонный	1/2 столовой ложки
Мука	2 стакана
Вишня замороженная без косточки (или консервированные ананасы)	300-400 грамм (1 банка)
Грецкие орехи (или фундук, кешью)	1 стакан
Сметана 20%	700 грамм
Сахар (для крема)	1/2стакана
Банан	1 штука
Сливочное масло	10 грамм

Этапы приготовления:

1. Сначала готовим корж. Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки в крепкую пену (чтобы образовались мягкие пики). Продолжая взбивать постепенно добавляем 1 стакан сахара, а потом яичные желтки по одному. Взбивать лучше миксером.
   

   тесто для коржа

2. Добавляем в тесто какао (3 ст.л.), муку (постепенно) и соду, погашенную лимонным соком. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
3. Переливаем тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее сливочным маслом. Лучше всего брать форму с высокими съемными бортами.
   

   тесто для торта в форме

4. Ставим в разогретую до 180^о духовку. И выпекаем до готовности примерно 40 минут. Время зависит от типа духовки и от размера формы, готовность можно проверить классическим способом спичкой или зубочисткой.
   

   готовый корж

5. Готовый корж разрезаем на 2 части. Нижняя часть должна быть толщиной примерно 1,5 см. Нижняя часть будет выполнять роль основы для торта. Верхнюю часть режем на кубики с стороной примерно 3 см.
   

   разрезанный корж

6. Для крема миксером взбиваем сметану (3-4минуты), затем постепенно добавляем сахар 1/2 стакана и протертый на терке банан. Взбиваем до растворения сахара.
7. На тарелку укладываем нижний корж и проливаем его соком, который дала вишня при размораживании. На корж выкладываем равномерно часть вишни и орешков.
   

   слой торта с вишней

8. Следующий слой состоит из  кубиков теста, которые нужно обмакнуть в креме со всех сторон. Снова раскладываем вишню и орехи. Чередуя слои бисквитных кусочков и вишни с орехами формируем торт.
   

   1 слой торта с вишней

9. Сформированный торт еще раз щедро обмазываем кремом и поливаем шоколадом, растопленным на водяной бане.
10. Убираем торт в холодильник на ночь (8 часов) для полной пропитки.
    Торт получается легкий, красивый и с небольшой кислинкой!!!
    

    Готовый торт с вишней и бананом